Auszug aus unserer Speisekarte
Rinderkraftbrühe
Flädle
6,5 €
Gänseconsommé
Crepinette
8 €
Feldsalat
mit Speck & Croutons 11 €
mit gebratener Gänseleber 14,8 €
Schwarzwälder Schinkenplättle "Heinehof"
dünn aufgeschnitten
mit Butter & Brot 11 €
Portion Kräuterquark
Brägele / Salat
13,5 €
Milder Ziegenfrischkäse
vom Ringlihof, Horben / Brägele
16 €
Gänse-Consommé
Crépinette
Feldsalat
Gänseleber
oder
Speck / Croûtons
Gänsebraten
Kartoffelbrei / Semmelknödel
Rotkraut / Maronen
Duett
Topfen / Quitte
oder
Bergkäse
Rotkraut / Maronen
3 Gänge: 52 €
4 Gänge: 60 €
Hauptgang: 35 €
Zwei panierte Schweineschnitzel
hausgemachte Spätzle / Bratensoße
16,6 €
Gekochtes Rindfleisch
Meerrettichsoße* / Salzkartoffeln / Preiselbeeren
19,2 €
Rindfleischsalat
Brägele / Zwiebeln
17,8 €
Hausgemachte Rindlfeisch-Sülze - 100% Bio
Blattsalat / Brägele
15,7 €
Gänsebraten von unseren Weidegänsen
( nur auf Vorbestellung )
Kartoffelbrei / Semmelknödel / Rotkraut / Maronen
35 €
Grießschnitten
Apfelmus
7 €
Eiskaffee
6,20 €
Sorbets
Cassis / Zitrone / Erdbeere - Basilikum
je Kugel 2,70 €
Milcheis
Bourbon Vanille / Mokaya Schokolade / Joghurt-Himbeere
je Kugel 2,70 €
Hausgemachte Kuchen
4 € - 5,5 €
Topfenmousse
Quitten
8,5
Wichtige Hinweise zur Speisekarte
Grundsätzlich werden unsere Gerichte aus Bio-Lebensmitteln zubereitet. Einzelne konventionelle Zutaten werden daher mit einem „k“ gekennzeichnet.
Regionale Zutaten sind für uns eine Selbstverständlichkeit. Gerichte, die diesem Versprechen nicht „gewachsen“ sind, kennzeichnen wir mit einem Stern: „Beispiel * “.