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Auszug aus unserer Speisekarte

Rinderkraftbrühe

 Flädle

6,5 €

Gänseconsommé

 Crepinette

8 €


Feldsalat

mit Speck & Croutons   11 €

mit gebratener Gänseleber   14,8 €


Schwarzwälder Schinkenplättle "Heinehof"

dünn aufgeschnitten

mit Butter & Brot   11 €

Portion Kräuterquark 

Brägele / Salat

13,5 €


Milder Ziegenfrischkäse

vom Ringlihof, Horben / Brägele

16 €


 

Gänse-Consommé

Crépinette


Feldsalat

Gänseleber

oder

Speck / Croûtons


Gänsebraten

Kartoffelbrei / Semmelknödel

Rotkraut / Maronen


Duett

Topfen / Quitte

oder

Bergkäse

Rotkraut / Maronen


3 Gänge: 52 €

4 Gänge: 60 €

Hauptgang: 35 €

Zwei panierte Schweineschnitzel

hausgemachte Spätzle / Bratensoße

16,6 €


Gekochtes Rindfleisch

Meerrettichsoße* / Salzkartoffeln / Preiselbeeren

19,2 €


Rindfleischsalat

Brägele / Zwiebeln

17,8 €


Hausgemachte Rindlfeisch-Sülze - 100% Bio

Blattsalat / Brägele

15,7 €


Gänsebraten von unseren Weidegänsen

( nur auf Vorbestellung )

Kartoffelbrei / Semmelknödel / Rotkraut / Maronen

35 €


 

                                               

Grießschnitten

Apfelmus

7 €


Eiskaffee

6,20 €


Sorbets

Cassis / Zitrone / Erdbeere - Basilikum

je Kugel 2,70 €


Milcheis

Bourbon Vanille / Mokaya Schokolade / Joghurt-Himbeere

je Kugel 2,70 €


Hausgemachte Kuchen

4 € - 5,5 €


Topfenmousse

Quitten

8,5

Wichtige Hinweise zur Speisekarte

Grundsätzlich werden unsere Gerichte aus Bio-Lebensmitteln zubereitet. Einzelne konventionelle Zutaten werden daher mit einem „k“ gekennzeichnet.
Regionale Zutaten sind für uns eine Selbstverständlichkeit.  Gerichte, die diesem Versprechen nicht „gewachsen“ sind, kennzeichnen wir mit einem Stern: „Beispiel * “.